A Luciane Quadros caprichou de verdade na receita de julho! A Sopa de Mandioquinha com Paleta Defumada foi a escolhida para estampar nosso encarte semanal e também ganhou um espacinho especial aqui no blog! Fala a verdade, pessoal: um friozinho gostoso desses pede um prato delicioso como o da nossa amiga Luciane, não acham?
Então já se prepare para executar este delicioso prato na sua casa!
Confira abaixo:
Ingredientes:
2 mandioquinhas médias
600 ml de água
2 colheres de sopa de cebola picada
1 colher de sobremesa de manteiga
1 alho amassado
100 gramas de paleta defumada
1/2 colher de chá de páprica picante
1/2 colher de chá de açúcar
4 colheres de sopa de creme de leite
Sal a gosto
Salsinha
Modo de preparo:
Pegue a paleta defumada, corte 2 fatias e o restante pique bem pequeno. Derreta a manteiga e frite nela a paleta, retire as 2 fatias, elas servirão para enfeitar o prato no final. Refogue a cebola e o alho na paleta picadinha. Polvilhe o açúcar e deixe caramelar um pouco. Reserve.
Descasque as mandioquinhas e bata bastante no liquidificador com a água. Depois, junte ao refogado de cebola e deixe cozinhar, mexendo sempre. Quando engrossar continue mexendo até reduzir um pouco mais. Tempere com o sal e a páprica. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
A sopa dá pra 2 porções.
Coloque nas tigelas, polvilhe salsinha a gosto e coloque sobre ela a fatia da paleta defumada.
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